里山に咲く・・蕗の薹（フキノトウ）

和名の蕗は、冬に黄色い花をつける⇒冬黄（フユキ）⇒略されて蕗（フキ）呼ばれるように。

蕗の薹は花の蕾のことで、蕗は地下茎から伸びる葉を指します。

キク科、各地の里山から河川の河原などに自生、草丈は50～100センチ、

開花期は2～3月、花色は雄花は黄白色、雌花は白っぽい花を咲かせます。

独特な芳香と苦味を香辛料として、早春の食材として天ぷら・和え物などに利用されています。

Comments

[小枝]

こんにちわ。

わが家の庭の片隅にも
蕗の薹が咲いていることに今日、気づきました…
気持ちがなごみますね♪